炸串是炸串炸串一道美味可口的小吃，但是不油油腻是它的弊端，那么如何做出不油腻的技巧炸串呢？本文将主要介绍炸串技巧大全，包括正确选料、大全搅拌调料以及炸制方法等，炸串炸串以保证炸出来的不油炸串不油腻。

炸串不油腻的技巧方法（炸串技巧大全）

一、正确选料

1、大全选择色泽红润的炸串炸串肉质：肉质的质地要求肉块的色泽红润，肉质细嫩细腻，不油油花细密，技巧肉质柔软，大全这样炸出来的炸串炸串肉丁才有嚼劲，而且不油腻。不油

2、技巧挑选新鲜的蔬菜：蔬菜选择新鲜的，新鲜的蔬菜含有较多的水分，炸出来的菜口感脆而不油腻。

二、搅拌调料

1、挑选正确的调料：搅拌调料的时候，选择一些低热量的调料，如白醋、柠檬汁、料酒、酱油等，这些调料不仅可以让炸串更加美味，而且还能起到脱油的作用。

2、把淀粉加进去：把淀粉加进调料里也是一个炸串技巧，淀粉能够帮助肉块变硬，从而使肉块更加紧实，从而减少炸出来的油腻感。

三、炸制方法

1、把肉质和蔬菜放入锅里：肉块和蔬菜分别放入锅里，用大火热锅时，要把油烧到八成热，把肉块放入油锅中，煎一面即可，煎表面金黄色即可，不要加太多油，这样炸出来的肉块才不油腻。

2、把调料放入锅中：煎好的肉块放入锅中，再加入调料，然后把蔬菜放入，再把水倒进去，用小火慢慢炖煮，炖熟后即可出锅，调料的加入量要适量，以免炸出来的肉丁油腻。

本文主要介绍了炸串技巧大全，包括正确选料、搅拌调料以及炸制方法等，以保证炸出来的炸串不油腻。正确选料，要选择色泽红润的肉质，以及新鲜的蔬菜；搅拌调料，要挑选一些低热量的调料，并且把淀粉加进去，有助于肉块的变硬；炸制方法，要把肉质和蔬菜放入锅里，并且把调料放入锅中，用小火慢慢炖煮，炖熟后即可出锅。只有通过正确的方法，才能炸出不油腻的炸串。